Un marisco gallego que está disponible casi todo el año es la vieira. En nuestra web la podéis encontrar congelada bolsas de seis unidades. 

Vieira es la denominación más conocida del pectínido, que deriva del latín, pecten, que significa peineta. Es muy abundante en Galicia y en el resto de España recibe también el nombre de veneras. 

Las vieiras son un tipo de molusco bivalvo, muy apreciado por su gran sabor y por su carne exquisita. Vamos a compartir con vosotros una receta de un entrante cuyo elemento principal es la vieira, es una opción fantástica para las celebraciones navideñas y que no tiene una elaboración muy complicada. 

Ingredientes principales:

4 Vieiras

1 nuez de mantequilla

1/2 Lima en zumo

Cebollino

Sal

Pimienta

4 yemas de huevo

Aceite de oliva

Para la crema de almendras:

500 g de caldo de jamón

70 g de patatas

120 g de harina de almendra

70 g de mantequilla

100 g de nata 35%

La elaboración nos la relata en un post de Canal Cocina:  Begoña Rodrigo. 

Al plato y a disfrutar. 

Mariscos Gontelo.

En Navidad algunos mariscos varían su precio en función de la demanda y de la cantidad de producto disponible. No os extrañéis que productos que en otras épocas están al alcance de todos los bolsillos, en esta época se pongan "por las nubes" pero también es verdad que son fechas en las que puede apetecer "algún capricho" y ofrecer a tus invitados un plato especial. 

En nuestra web os ofreceremos siempre el mejor producto al mejor precio, al ofrecer marisco gallego sin intermediarios, del puerto a tu casa. 

La almeja es un molusco bivalvo que vive enterrado en arena, en el caso del producto que servimos nosotros, de la orilla del mar. 

Los bivalvos son un tipo de molusco con el cuerpo protegido por dos conchas simétricas. De esta familia son el mejillón, la ostra o la navaja. 

Para estas fechas navideñas tenemos variedad de propuestas para preparar las almejas hoy os presentamos una de la web recetasderechupete

Receta de almeja a la marinera con los siguientes ingredientes:

• 2 k de almejas limpias de arena (la variedad que más te guste)
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 1 hoja de laurel
• 75 ml de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de harina de trigo o harina sin glutén
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de salsa de tomate casero
• 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
• 1 guindilla
• 1 vaso de vino blanco (en este caso D.O Rueda, Protos Verdejo. Desde Gontelo sugerimos cualquier albariño de las Rías Baixas)
• Sal (al gusto)

Con las siguientes instrucciones. RECETA.

almejas a la marinera

Otros bivalvos, el mejillón y el berberecho, son productos gallegos muy sabrosos y que en esta época no suelen elevar demasiado su precio habitual. Un marisco, digamos "más modesto" que puede ser preparado de forma especial y dar la sorpresa en tu comida o cena navideña. 

Una propuesta podría ser por ejemplo un paté de mejillón. 

Ingredientes:

• 150 Gr De Mejillón ( el peso es ya sin la cascara ..) 
• 30 Gr De Queso Philadelphia 
• 1 Lata De Atún 

RECETA.

Estas son solamente algunas ideas, hay muchas más. Lo importante: saborear. Esperamos que lo disfrutéis.

Mariscos Gontelo 

Esta semana ofrecemos a nuestros como oferta especial de Cangrejo Real, una de especies de marisco más apreciadas.

El cangrejo real es un crustáceo decápodo (de la familia del bogavante) que vive en aguas frías. Estamos hablando de una especie de "grandes dimensiones" tiene un caparazón de hasta 28 centímetros de ancho y patas que pueden alcanzar los 1.80 cm. y un peso de 15 kilos. Tiene cinco pares de patas de las que tres pares las usa para caminar y están cubiertas de espinas.

La carne de sus patas, que es lo que se comercializa principalmente, tiene un sabor dulce y tras cocerlas en agua se pueden tomar sin más acompañamiento. Que se puedan tomar así no significa que no sean aptos para diferentes recetas, sino todo lo contrario, su carne es muy versátil y admite numerosos acompañamientos, esa cuestión la dejamos de la mano de nuestros clientes, su preparación y posterior degustación.

La carne del cangrejo real es considerada una delicatessen entre los aficionados al marisco. Compartimos con ustedes una receta de Paco Rondero desde su laboratorio del Casino de Madrid. Publicada en la revista Yo Dona.  Como el cocinero a dicho, "el cangrejo real es una exquisitez que hay que probar al menos una vez en la vida".


Mariscos Gontelo le ofrece este producto de gran calidad y estaríamos encantados de que compartiesen con nosotros la receta tras la preparación de tan suculento marisco.