Los erizos de mar pertenecen a la familia de los equinodermos.Viven en todos
los fondos marinos. La esencia del erizo está en su coral o yemas junto al líquido que las rodea que es el que proporciona ese sabor a mar con una intensidad que deja sin palabras a los que lo prueban.

El erizo de mar es un marisco desconocido para muchos, pero para otros una delicatessen. Si hay un sabor a mar ese es el de los erizos. Para comprar erizo de mar hay que hacerlo entre los meses comprendidos entre octubre y abril (ambos incluidos), el resto del año permanece en veda.

Los erizos de mar son recogidos el mismo día del envío en las Rías Bajas. Puede comprar erizos de mar en nuestra página web. Son un auténtico manjar y tienen un alto contenido de yodo.

Abrir los erizos de mar...

Los erizos de mar se abren cortando un trozo del caparazón con unas tijeras fuertes por el lado de la boca. Para cortarlos, sujetadlos con un paño, ya que pinchan bastante. A continuación escurrid el agua y sacad con una cucharilla las cinco partes anaranjadas situadas en formas radial (gónadas).

Los erizos de mar son muy demandados en el mercado internacional. Su alto contenido en fósforo, yodo, hierro y potasio atrae el interés por consumirlos.

Los erizos se pueden tomar crudos con un chorrito de limón o de vino, o bien cocinados para revueltos,gratinados...
Las preparaciones más populares de los erizos de mar son en revuelto o gratinados. En ambas se separan las partes naranjas mezclándolas o bien con huevo batido para el revuelto, o bien con una salsa bechamel o de nata a la que se añade el líquido que contiene el erizo. Se vuelve a introducir en el caparazón limpio y se gratinan en el segundo caso.

Si queréis que os llevemos erizos a vuestra casa no dudéis en hacer vuestra compra de marisco online en nuestra página web http://www.mariscosgontelo.com/comprar-marisco/83-comprar-erizo-de-mar . Marisco a domicilio en 24 h sin intermediarios.
Rico rico... Marisco Galicia.

Saborea el marisco de Galicia, disfruta de unas exquisitas vieiras a la gallega. Ríndete a un delicioso plato de productos de nuestra tierra y más si la receta es de vieiras a la gallega. Una delicatessen de las Rias Bajas. Es la forma más típica de preparar este molusco, y para mi gusto, como gallega, una de las mejores recetas que tiene la gastronomía de Galicia.Muy sencilla de preparar así que tomar nota y a poner en práctica esta receta...


-Ingredientes:400 g de cebolla, 140 g de jamón serrano, 100 ml de aceite, 200 ml de vino blanco gallego, 1 cucharada colmada de salsa de tomate frito casero, 60 g de pan rallado, sal.

Pelamos y troceamos finamente las cebollas. Troceamos el jamón. Ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva virgen extra y añadimos el jamón picado. Cocinamos a fuego lento durante uno o dos minutos para que se selle el jamón. Añadimos la cebolla picada. Sofreímos unos 3 minutos a fuego medio para que se evapore la humedad de la cebolla, removemos en todo momento para evitar que pegue. Añadimos el vaso de vino blanco. Removemos dejando que se evapore el alcohol durante 5 minutos. Introducimos la cucharada de salsa de tomate casera. Cocinamos durante otros 10 minutos a fuego lento, si os gusta el toque del perejil es la hora de añadirlo. Retiramos del fuego y dejamos reposar. Salpimentamos si es necesario. Retiramos el exceso de agua de las vieiras y coral con un trozo de papel absorbente. A continuación añadimos las vieiras y removemos con cuidado, esperamos un par de minutos más con el fuego apagado hasta que las vieiras se impregnen bien del sofrito, se terminarán de hacer en el horno. Por último pre-calentamos el horno a 200º C. Colocamos en cada concha la vieira/as con el sofrito, y rociamos la superficie con una fina capa de pan rallado. Introducimos las vieiras en la bandeja del medio a 180º C durante unos 12-15 minutos aproximadamente, calor arriba y abajo, sin aire. Finalmente gratinamos durante unos 2 minutos hasta que quede como el tono dorado. Las vieiras a la gallega se deben servir bien calientes. Son deliciosas.

En nuestra página web puede comprar vieiras online. Vieira limpia, en media concha y envasada al vacío en bolsas de 6 unidades lista para cocinar. El calibre de cada vieira es de 12/14 centímetros. Las vieiras son un tipo de molusco bivalvo, muy apreciado por su gran sabor y por su carne exquisita. Puede recibir marisco a domicilio haciendo su pedido en nuestra página web y sin moverse de casa http://www.mariscosgontelo.com/.

 

Seleccionar y comprar marisco gallego online de la mejor calidad nunca ha sido tan fácil.,¡Prepárate porque ya puedes empezar a preparar tus comidas, cenas etc con nuestras recetas en nuestro blog!

El percebe es un crustáceo que crece sobre rocas batidas por el oleaje. Se alimenta por filtración, ya que, debido a su carencia de extremidades, permanecen inmóviles adheridos a las rocas toda su vida adulta. No tiene ojos, su cuerpo está protegido por una serie de placas y se sujeta al sustrato por un pedúnculo.

El percebe gallego es negro-rojizo , y la uña es aguzada, rojiza.

El percebe es uno de los mariscos gallegos más valorados de nuestra querida costa gallega por su intenso sabor a mar. Es un producto típico de la gastronomía gallega.

La dificultad para capturarlos hace que este marisco tenga un precio un poco elevado. Los mejores percebes se encuentran en las rocas donde golpea el mar con más fuerza.

Hoy en día no hace falta venir a Galicia para poder degustar de este delicioso manjar; Mariscos Gontelo te envía los percebes gallegos sin moverte de casa. Puedes comprar percebes gallegos en nuestra página web http://www.mariscosgontelo.com/ y seleccionar el tamaño que deseas, desde el pequeño hasta el súper-especial.

Nuestros percebes proceden de las principales lonjas gallegas de las Rías Bajas. Envío directo sin intermediarios, con lo cual no tendrás sobre costes y podrás beneficiarte la mejor relación calidad-precio de marisco gallego fresco del mercado.

Los percebes se envían frescos debido a que es recomendable servirlos calientes. La mejor forma de cocinar los percebes es sin duda cocidos con unas hojas de laurel al gusto.

¡No te asustes! Es MUY FACIL cocinar los percebes. 70 gramos de sal por litro de agua durante 1 minuto. Cuando el agua está hirviendo se introducen los percebes y cuando vuelva a hervir contamos un minuto y retiramos los percebes tapándolos con un paño para que no pierdan sus propiedades.

Unos percebes gallegos acompañados con un buen albariño http://www.mariscosgontelo.com/vinos/62-comprar-vino-albarino el mejor plan para disfrutar de una cena, una comida etc.

El percebe, el buen marisco de las rías bajas. ¡Pruébalo!












La dificultad y el riesgo que se corre para poder capturar los percebes, justifican en buena medida el alto precio que tenemos que pagar los comensales amantes de este marisco, que no solo es sabor, además, son ricos en minerales e la vez que aportan un 10% aproximadamente de proteínas, por otra parte la grasa que contienen no alcanza mas allá del 2% aproximadamente.
La dificultad y el riesgo que se corre para poder capturar los percebes, justifican en buena medida el alto precio que tenemos que pagar los comensales amantes de este marisco, que no solo es sabor, además, son ricos en minerales e la vez que aportan un 10% aproximadamente de proteínas, por otra parte la grasa que contienen no alcanza mas allá del 2% aproximadamente.

¿Cómo comprar marisco gallego fresco? a continuación te lo detallamos...

1.Lo primero que tenéis que hacer es acceder a nuestra página web: http://www.mariscosgontelo.com/

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2. Lo siguiente que tenéis que hacer es crear una cuenta de usuario:

3.Introduce tus datos de contacto: 

4. Escoge de nuestro catálogo los pescados y mariscos que desees comprar: 

5. Una vez que hayas terminado de comprar marisco y pescado en nuestra página web pulsamos el botón "Ir a caja" para proceder al pago del pedido: 

6. Completa la dirección de envío en la que deseas recibir el paquete: 

 

7. Revisa los pescados y mariscos que has escogido anteriormente y comprueba que esté todo correcto: 

8. Confirmamos la dirección de entrega del pedido: 

9. Escogemos la forma de entrega: 

10. En el siguiente apartado escoge el día que desees recibir el pedido y deja un mensaje si lo deseas         para tu pedido:

11. Por último escoge la forma de pago que deseas:

Ahora ya sabes cómo comprar marisco online y a domicilio sin moverte de casa. Mariscos Gontelo. com te lleva el mejor pescado y marisco de las principales lonjas gallegas en 24h y sin intermediarios. 

Si vas a servir marisco en algún evento; boda, cumpleaños, cena, eventos de empresa etc cuenta con Mariscos Gontelo. Suministramos todo tipo de marisco y pescado salvaje directamente del mar a tu mesa en menos de 24h.

¿Odias estar en la cocina cuando tienes invitados? No te preocupes... En nuestra página web http://www.mariscosgontelo.com/ tenéis también la opción de comprar marisco cocido a domicilio para ayudar a mucha gente que no tiene tiempo de estar cocinando.

¿Te resulta complicado limpiar el pescado? No importa... En nuestra tienda online puedes comprar pescado a domicilio tal y como desees... entero, limpio, rodajas, filetes.

Mariscos Gontelo le ofrece el mejor marisco y al alcance de cualquier bolsillo:

-Envío directo sin intermediarios, con lo cual no tendrás sobre costes y podrás beneficiarte la mejor relación calidad-precio de marisco gallego fresco del mercado.

-Producto con todas las garantías. Nuestro objetivo es poner a disposición de nuestros clientes marisco gallego de calidad buscando siempre el mejor precio del mercado, con el mejor servicio y las mejores garantías.

-Nos adaptamos a tu presupuesto.

Antes de comprar marisco online os damos unas pequeñas pautas sobre las cantidades recomendadas de cada producto:

• Percebe: 250 gr por persona.
• Carabinero : 2/3 piezas por persona.
• Langostino: 6 piezas por persona.
• Nécora: 2-3 piezas por persona.
• Vieira: 1-2 piezas por persona.
• Buey: 400/500 gr por persona.
• Centolla: 400/500 gr por persona.
• Bogavante: 400/500 gr por persona.
• Langosta: 400/500 gr por persona.
• Camarón: 250 gr por persona según tamaño.
• Cigala: 3/4 piezas por persona según tamaño.
• Almeja: 250 gr por persona.
• Navaja: 250 gr por persona.
• Mejillón: 400 gr por persona.
• Berberecho: 400 gr por persona.
• Ostra: 2/3 piezas por persona.

¡Sorprende a tus amigos, invitados con una manjar especial!
Solicita tu presupuesto http://www.mariscosgontelo.com/contactenos o haz tu pedido de marisco a domicilio en nuestra página web o bien llamándonos al 638.105.525.

 

Para los más despistados: el próximo sábado 19 de marzo es el Día del Padre. Os queremos ayudar a elegir el regalo.

Si aún no habéis pensado como sorprender a una de las personas más importante de vuestra vida, os proponemos una idea que seguro no podréis rechazar...¡Pasar un día junto a el!

Una forma original de sorprender a tu padre es demostrarle tu amor con una mariscada sin tener que moverse de casa, te enviamos el marisco a domicilio en cuestión de 24-48h vivo o cocido (según preferencia) ya que se trata de un producto recién extraído del mar.

Si a vuestros padres les gusta el marisco esta idea le resultará maravillosa ya que además de disfrutar de vuestra compañía será invitado a una deliciosa comida.

Para que no tengáis problemas os ofrecemos diferentes mariscadas a un precio muy económico según el número de personas: dos, cuatro u ocho.

Os dejo el enlace para que podáis consultar distintas mariscadas:  http://www.mariscosgontelo.com/20-mariscada

A partir del lunes ya podrás hacer tus pedidos http://www.mariscosgontelo.com/ . Para los pedidos superiores a 70 € se obsequiará con una botella de albariño.

Al ver este estupendo ejemplar de mero no podíamos dejar de dedicarle un post. 

Los meros o chernas son un grupo de unos veinte géneros de la subfamilia Epinephelinae de peces perciformes.

El cuerpo del mero es robusto, con una cabeza grande en la que resaltan los ojos globosos y unas grandes mandíbulas.

 Es un pez de aspecto robusto perfectamente adaptado a la vida en los fondos. La mandíbula inferior sobresale con respecto a la superior. Es de color marrón con manchas blancas, aunque esta coloración puede variar increíblemente dependiendo de la situación.

Su carne es muy apreciada en todos los lugares donde se da esta especie. De hecho, es tan exquisita que ha motivado el famoso refrán: "de la mar el mero y de la tierra el cordero"

Ingredientes que necesitamos según la receta de nuestro amigo Juan Carlos de Gastronomía en verso. 

RECETA:

Gastronomía en Verso

• Mero
• 300 gramos de judías verdes
• 200 gramos de champiñones o setas silvestres
• 3 pimientos verdes italianos
• 1 pimiento rojo
• Tomates cherri
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo rojo
• 1 calabacín
• Perejil
• Caldo de pescado
• 2 kilos de patatas gallegas
• 1/2 vaso de vino de Rueda Solera
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Desde aquí os animamos a que prepareis este estupendo plato y nos conteis los resultados. #maricscalidade

Buen provecho. 

Mariscos Gontelo