Ya os hemos hablado de Vigo, la ciudad en la que vivimos y trabajamos y por supuesto de la Ría de Vigo y de las rías gallegas, lugar de donde salen los productos que comercializamos. Existe un evento de cultura urbana y deportes extremos en nuestra ciudad  y se llama: O´Marisquiño.

Se trata un gran evento que reúne entorno a 100.000 personas y que tiene  un par de puntos de conexión con nosotros, la "nomemclatura" y la posibilidad de probar en las proximidades del evento o en cualquier punto de nuestra ciudad los productos del mar, por esas razones hemos querido dedicarle este artículo y compartir con vosotros su video de presentación.

El Arnette O´Marisquiño celebra en 2014 su edición número 14 y acoge dos pruebas de campeonatos del mundo: las de skate y Dirt Jump (FMP Silver), junto con las de otras modalidades como BMX, MTB Downtown, B-Boying, FMX y muchas más, junto a estas pruebas también hay graffitti, breack dance, freestyle Motocross etc. Más de 1300 deportistas deleitarán a los aficionados con sus espectaculares habilidades.

En la edición de 2014 se suman al calendario de actividades también un programa musical, actividades y conciertos que se celebrarán en el Auditorio Mar de Vigo. Artistas llegados de diferentes puntos de la geografía española marcarán el ritmo.

Deporte urbano, acrobacias, imágenes, baile, música y también marisco y productos del mar, en una instalación próxima a la pista de BMX el público que se acerque también podrá disfrutar de productos del mar.

Un evento muy recomendable por la descarga de adrenalina de los participantes y de todos los que vayan a contemplar las diferentes pruebas, que en ocasiones llegarán incluso a quedarse sin aliento.


Ven y verás: O´Marisquiño

Mariscos Gontelo. 

Poner en valor el producto gallego, las costas bañadas por el Atlántico y por el Cantábrico, por los paisajes verdes es el objetivo de la campaña de 2014 de Turismo de Galicia.

Nos viene como "anillo al dedo" una de las frases por las que brindan varias personas sentadas ante una mesa: "por el marisco" y "por las patatas y el pan que saben a marisco"... Si las patatas y el pan saben a marisco imaginaos el sabor del marisco gallego, sabe a mar.

El verano, que acabamos de recibir, y el buen tiempo son buenos compañeros de viaje para visitar las tierras gallegas (en otoño os contaremos las bondades de visitar Galicia en esa época, en invierno igual, etc...).

Tenemos algunos eventos que invitan al visitante a degustar algunos de nuestro productos estrella, por ejemplo XXIV Fiesta de la Langosta en A Guarda, IX Fiesta de la Almeja y el mejillón en Narón, XXI Fiesta de la Almeja de Carril, XI Fiesta del Berberecho... y muchísimas más (podréis encontrar un buen listado en Festas de Galicia.)

En Mariscos Gontelo, empresa gallega y establecida en el Puerto de Vigo, tenemos el mejor marisco gallego, nos gusta que se visite y se disfrute Galicia y que se ponga en valor sus productos, de modo que ... brindemos por el marisco gallego!

Mariscos Gontelo

En junio en Galicia se organiza un programa de promoción del turismo marinero en toda la costa gallega: Come o mar. Lo organizan los grupos de Acción Costeira  Entidades sin ánimo de lucro de carácter supramunicipal de cooperación.

El objetivo del programa Come o mar es dinamizar la actividad turística, cultural y gastronómica gallega. Las costas gallegas ofrecen unos pescados y mariscos de gran calidad. Entre ellos el percebe, del que ya os hemos hablado en alguna ocasión, A simple vista. 

Enmarcado en el programa de Come o mar, en el municipio pontevedrés de Baiona se celebró una jornada demostrativa del percebe, se acompañó a un grupo de percebeiras, luego se prepararon algunos platos, etc... Os traemos a este blog un artículo de nimataniengorda (www.nimataniengorda.com) que nos relata de forma estupenda esta jornada, que empieza así:

"Durante el mes de junio en Galicia, vuelve la campaña “Come o mar”, de la mano de Mar Galaica. Con una extensa oferta de actividades y experiencias,  para disfrutar de todo lo que pueden ofrecernos las costas gallegas.

Una iniciativa que nos permite conocer de cerca la vida y el trabajo de las gentes del mar, su cultura y su carácter luchador; y todo ello, por supuesto,  acompañado de la mejor Gastronomía.

En una de estas propuestas, hemos estado en Cabo Silleiro (Oia, Pontevedra), para vivir la experiencia del duro trabajo de las percebeiras de esta zona.

Desde la localidad de Baiona (Pontevedra) hasta A Guarda, desembocadura del río Miño, la costa gallega se vuelve abrupta y rocosa. Repleta de pequeños acantilados, que conforman un ecosistema perfecto, y donde se encuentra uno de los tesoros que nos ofrece el mar, el Percebe."

Come o mar turismo marineiro con las percebeiras gallegas. 

Muchas gracias a Ni mata ni engorda por dejarnos compartir aquí su artículo.

Mariscos Gontelo.

¿Sabías que en Vigo es donde se descarga más pescado fresco de toda Europa? En la página Turismo de Vigo puedes encontrar alguna información del lugar donde Mariscos Gontelo trabaja: el puerto de Vigo.

Queremos que nuestros clientes nos conozcais a fondo y conozcais nuestros productos y qué mejor forma que presentarnos correctamente ¿quienes somos? ¿de dónde venímos? ¿a dónde vamos?

Somos. Mariscos Gontelo una empresa gallega con larga experiencia en la compra, transformación y distribución para toda España de mariscos y pescados salvajes de máxima calidad. Nuestra especialidad son los mariscos de la costa extraídos con técnicas de marisqueo tradicional como el percebe, crustáceos como el camarón, la cigala arrocera, la nécora, el erizo de mar o bivalvos como la almeja fina entre otros. 

En Mariscos Gontelo podréis encontrar todos nuestros mariscos y el pescado que ponemos a vuestra disposición. En Gontelo estamos comprometidos con la pesca responsable y la sostenibilidad. Nuestra oferta es variada y siempre teniendo en cuenta las vedas, las tallas y cuotas. El mar es y debe seguir siendo un recurso sostenible y para ello promovemos el comercio responsable.

Venimos. Tenemos nuestro puesto base en la lonja de Vigo, Almacén Nº 2 del Nuevo Tinglado General de Empaque. Puerto de Vigo.

Vista detalle puerto de Vigo

Vigo es una ciudad que tradicionalmente ha vivido de cara a su puerto y muchas son las personas, que como nosotros, viven del maravillo mar que baña nuestra costa. También nos gustaría hacer una parada precisamente en esta costa, la Ría de Vigo, flanqueada por un grupo singular de islas, las Islas Cíes.

Vista de las Islas Cíes

Nuestra ubicación y geografía es importante porque el producto que trabajamos, el pescado y singularmente, el marisco tiene unas señas de identidad muy determinadas debido a su origen, la costa gallega, que lo diferencia en aspecto y por su sabor del marisco procedente de otros lugares. El marisco gallego, el bogavante azul, el percebe, la nécora entre otros es singular por las aguas de las que se nutre. Intentaremos descubrirlo. ¿Por qué la naranja de Valencia? porque su situación geográfica y su clima le dan un punto de sabor diferenciado. ¿Por qué la pasta de Italia?

Ria de Vigo

Vamos. A dónde quieras, desde Vigo, Galicia podemos llegar a donde tú estés. Nuestros principales clientes son restaurantes, mayoristas que quieren ofrecer un buen producto de calidad pero también tú, si nos estás leyendo desde tu ordenador, en tu casa, puedes comprar el mejor marisco y pescado gallego en Mariscos Gontelo

Síguenos y te contaremos, nuestro producto, sus características, con qué marida, dónde lo puedes degustar y mucho más... Suscríbete en nuestra web y recibirás nuestras ofertas semanales. Y para cualquier cuestión puedes contactar con nosotros.

Las ventajas de comprar marisco y/o pescado gallego en Mariscos Gontelo:

• Máxima frescura y calidad. Compramos productos frescos del día que proceden de las principales lonjas gallegas, donde escogemos las mejores capturas.
• Podrás beneficiarte de envíos gratuitos para pedidos superiores a 120€
• Entrega del marisco fresco a domicilio en 24 horas.
• Envío directo sin intermediarios, con lo cual no tendrás sobre costes y podrás beneficiarte de la mejor relación calidad-precio de marisco gallego fresco del mercado.
• Producto con todas las garantías. Nuestro objetivo es poner a disposición de nuestros clientes productos gallegos de calidad buscando siempre el mejor precio del mercado, con el mejor servicio y las mejores garantías. 

Mariscos Gontelo.

Si hablamos de un crustáceo decápodo (con 10 patas) de la familia de los Nephropidae ¿de qué estamos hablando? pues sí, justo, hablamos de bogavante.

El bogavante gallego, es uno de los mariscos gallegos más valorados y tiene como competidor en el mercado al bogavante canadiense o al americano. Una de las principales diferencias, sin tener más datos, es la diferencia en el coste, el precio del bovagante gallego es más elevado que el de cualquiera de los otros dos. Pero vamos a echar mano de los sentidos, si tenemos tres piezas diferentes delante ¿cuál es el gallego? el de color azul.

El bogavante gallego es: de gran tamaño, cuerpo alargado, caparazón duro y en el abdomen se diferencian perfectamente los 7 anillos que conforman su cuerpo. La cola es grande, aplanada en la parte final y en forma de abanico, precisamente es hacia la zona final del cuerpo donde se diferencia más claramente el tono azulado que le caracteriza. Tiene además dos grandes pinzas, que seguramente en el mercado, veremos atadas, para que no se "pelee" con sus compañeros de especie.

Una vez cocinado, su carne es blanca, fina, sólida y de sabor exquisito, más intenso que el de la langosta, las patas tienen también un sabor muy intenso.

El bogavante canadiense y el americano tienen una coloración más clara y rojiza. El bogavante americano tiene la cabeza muy dura y el americano muy blanda, se puede romper con facilidad.

A simple vista:
bogavante gallego: tono azulado
bogavante canadiense o americano: tono rojizo

Si quieres probarlo sin dudar en el mercado: Mariscos Gontelo

Hoy hablamos de otro de los productos que podréis encontrar en la cesta de Mariscos Gontelo, el erizo de mar gallego. ¿Dónde se recoge? principalmente en las Islas Cíes y Cabo Silleiro.

¿Cómo diferenciarlo? a simple vista, y de forma sencilla: "una bola de espinas". Y si detallamos un poco más, el erizo de mar tiene forma esférica y globosa. Está recubierto de espinas y pies ambulacrales, usan las espinas y los pies ambulacrales para moverse. Tienden a buscar depresiones en las rocas donde encuentran su alimento, principalmente algas marinas. 

El erizo o "manjar de los dioses" apareció hace más de 200 millones de años y su consumo humano como alimento data del neolítico. Aristóteles describió en sus manuscritos la importancia de los erizos como alimento. 

La parte comestible está constituida por las cinco gónadas amarillo anaranjadas, que se encuentran debajo de su caparazón. 

Quizá su consumo y/o preparación sea más frecuente en restauración, grandes cocineros los utilizan como base de salsas, protagonistas de revueltos, cremas, fritos... 

El erizo de mar, muy valorado por su potente sabor, es bajo en grasa y rico en hierro, yodo, fósforo y potasio. Una buena base para la dieta.

¿Cómo se llama?

• Castellano = Erizo de mar 
• Gallego = Ourizo 
• Catalán = Garota de roca 
• Euskera = Itsas Triku Arrunta 
• Francés = Alisson de mer, Oursin 
• Inglés = Sea-urchin 

Uno de los primeros “sentidos” que nos ayudará a identificar el percebe es la vista, si tenemos en cuenta algunas característica podremos diferenciarlos. Este crustáceo lo podremos encontrar en España bajo las siguientes denominaciones, percebe en Galicia, peu de cabrit en Cataluña, lanperna en País Vasco.

El “percebe gallego” o de roca se puede distinguir con un simple golpe de vista. Entre sus características está el tamaño, son más cortos, gruesos y tienen una tonalidad más oscura que los de otras zonas. El percebe gallego puede alcanzar una talla de 5 cm de longitud.

El denominado “percebe marroquí” que también se da en el Atlántico, zona centro y este, es más largo y delgado y su coloración es menor. Procede de aguas más cálidas y se adhiere a sustratos de piedra arenisca, no granítica como en el caso del percebe gallego.

En el mercado español podemos encontrarnos cualquiera de estos dos tipos de percebe: el gallego y el marroquí. También se puede ver en algún mercado el percebe canadiense que tiene similitudes con el percebe marroquí pero le diferencia una uña muy característica. 

Vista:

• percebe gallego: más grueso, más corto, tonalidad más oscura
• percebe marroquí: más largo, más delgado, tonalidad más clara

Gusto:

• percebe gallego: “sabe a mar”, sabor muy intenso, carne compacta 
• percebe marroquí: sabor menos intenso, carne más blanda

El percebe posee un bajo contenido en grasa y colesterol y aportan gran cantidad de vitaminas B1 y B2 además de ser ricos en potasio y otros minerales. De modo que es saludable incluirlo en nuestra dieta.

Cuéntennos su experiencia ¿en el mercado los diferencia correctamente? ¿efectivamente se nota la diferencia de sabor? envíennos sus propias imágenes y dígannos ¿es merecida la fama de “mejor marisco”?